שלוש טכניקות בישול סו-ויד שכל אחד יכול לנסות

רוצים לנסות בישול סו-ויד אבל לא ממש מוכנים להשקיע בציוד חדש? לגיטמי לגמרי. שלוש הטכניקות שמוצגות כאן (ומתורגמות לעברית ממאמר המקור באתר Chefsteps) מאפשרות לעשות שימוש בפריטים ביתיים נפוצים בכדי לבשל אוכל בעדינות באמבט מים, סו-ויד סטייל.

תוהים מתי להשתמש באיזו טכניקה? בדרך כלל אתה תרצה להשתמש בשיטת הכיריים או שיטת המים הזורמים כאשר אתה מבשל אוכל לזמן יחסית קצר. טכניקת הכיריים בדרך כלל עדיפה לבישול של סטייק ועוף בעוד שטכניקת המים הזורמים תהיה המומלצת לבישול דגים טריים.

לבישול ארוך יותר של עד ארבע שעות, אתם תרצו להשתמש בטכניקת הצידנית המבודדת. אתם תצטרכו לבדוק את הטמפרטורה מדי פעם, אבל בדרך כלל טכניקה זו עובדת די טוב.

טכניקת הכיריים (Stovetop Method)

טכניקה די פשוטה, אבל ייתכן שיידרשו התאמות. ברגע שאתם ממלאים סיר עם מים ומניחים אותו על הכיריים, המפתח הוא להביא את המים לטמפרטורה הרצויה ולשמר אותם שם, דבר אשר עשוי להצריך ניסוי וטעייה, תצטרכו להתאים את החום ואולי גם להתעסק עם המיקום של הסיר על האש. זה יכול להיות קצת מעצבן, אבל תשמרו על קור רוח ובסופו של דבר תבינו את זה. לא להתחרפן אם הטמפרטורה נעה כמה מעלות למעלה או למטה תוך כדי הבישול. אתה עדיין תקבל תוצאות מעולות וטעימות.

טכניקת הצידנית המבודדת (Insulated Cooler)

אותה תיבה שמחה שמחזיקה את הבירות שלך קרות כשאתה עושה על האש בפארק יכולה גם לשמש גם כאמבטית סו-ויד בתנאי שהיא מבודדת. כמו בטכניקות המאולתרות האחרות, מדחום טוב הוא מפתח כדי לוודא שטמפרטורת המים שלך נמצאת בטווח הרצוי.

טכניקת מים זורמים (Running Water)

פתחו את הברז שלכם על הצד החם ביותר ותנו למים לזרום במשך דקה. עכשיו, קחו את המדחום שעליו אנחנו מדברים כל הזמן ובדקו את הטמפרטורה. האם זה מעל 45 מעלות צלזיוס? חדשות טובות, אתם יכולים להשתמש במים זורמים לבשל דגים. אם המים מגיעים מעל ל 55 מעלות צלזיוס אתם כבר בעסקי בישול בשר ברמת עשייה מדיום-רייר. הבעיה היחידה היא מחירי המים בארץ שכנראה ימנעו מרובנו להשתמש בטכניקה זו.

למאמר המקורי באנגלית לחץ כאןקרדיט תמונות: www.chefsteps.com

אז מה היה לנו?

משלוחים מהירים

לנקודת חלוקה או עם שליח עד הבית

שירות לפני הכל
אחריות יצרן מקורית
100% מאובטח

רכישה מאובטחת בכרטיס אשראי

משלוח לנקודת חלוקה (חינם בהזמנה מעל ₪300)

משלוח לנקודת חלוקה מתבצע עם חברת המשלוחים HFD אשר מספקות את ההזמנות לנקודות החלוקה של חברת EPOST הפזורות בכל הארץ.

ההזמנה תישלח לנקודת החלוקה הקרובה ביותר לכתובת שתזינו במהלך התשלום על ההזמנה.

וודאו שהמספר הנייד שאתם מזינים בעמוד התשלום נכון כי את העדכון על הגעת החבילה לנקודת החלוקה תקבלו בהודעת סמס.

שימו לב! במידה ואתם גרים ביישוב מרוחק ייתכן ולא תהיה נקודת חלוקה ביישוב עצמו. מומלץ לבדוק ולוודא מראש ובמידה ואין נקודת חלוקה תוכלו לרשום בהערות לאיזו נקודת חלוקה ביישוב סמוך תרצו שנשלח את ההזמנה או שתבחרו במשלוח עם שליח עד הבית.

איסוף עצמי

איסוף עצמי מתאפשר ממחסני חברת איהאוס, בכתובת תל גיבורים 5 (בית טפר), קומה 3, חדר 321, תל אביב.

ניתן להגיע לאסוף בימים ראשון עד חמישי בין השעות 9:00 עד 17:00.

ניתן להגיע עם הרכב עד לקומה 3, החניה היא חינם לשעה הראשונה ואין בעיה של חניה לצורך איסוף הזמנה.

רק לאחר שקיבלתם אישור (שיישלח במייל ובהודעת וואטסאפ) אתם יכולים להגיע בימים ובשעות שרשמנו למעלה, לציין את שמכם ואת מספר ההזמנה שלכם. 

אין צורך להודיע או לתאם הגעה לאחר שקיבלתם אישור שההזמנה מוכנה.

משלוח מהיר

רק הזמנות שבוצעו עד השעה 10:00 יסופקו לבית הלקוח באותו יום (למעט ערים שמודגשות)

הזמנות שבוצעו לאחר השעה 10:00 בימים ראשון עד רביעי יסופקו יום למחרת.

הזמנות שבוצעו לאחר השעה 10:00 ביום חמישי יסופקו ביום ראשון.

האספקה לרוב תהיה בשעות אחר הצהריים ועד שעות הערב המאוחרות!

רשימת הערים שניתן לשלוח אליהן

אבן יהודה
אביחיל
אודים
אור יהודה
אור עקיבא
אזור
אחיסמך
אירוס
אלישמע
אמונים
ארסוף
אשדוד
אשקלון
באר גנים
באר יעקב
בארות יצחק
בית אלעזרי
בית דגן
בית עריף
בית חנן
בית חנניה
בית נחמיה
בית יהושע
בית יצחק
בית יצחק שער חפר
בית עובד
בית עזרא
בני דרור
בני עטרות
בנימינה (ללא גבעת עדה)
בן זכאי
בני ברק
בני עייש
בצרה
בת ים
גאולים
גאליה
גבעת ברנר
גבעת השלושה

גבעת חן
גבעת שמואל
גבעתיים
גדרה
גיבתון
גינתון
גליל ים
גלילות
גן יבנה
גן חיים
גני עם
גני יוחנן
גני תקווה
גנות בדר
גנות
געש
ג’סר א זרקא
גן שמואל
גת רימון
הוד השרון
הרצליה
זיתן
זכרון יעקב
חבצלת השרון
חדרה
חולון
חיפה (מהיום למחר)
חמד
חצור
חרות
יבנה
יגור (מהיום למחר)
יהוד
ינוב
ירקונה
ישרש
יקום
כפר ביל”ו
כפר הנגיד
כפר חב”ד

כפר יונה
כפר טרומן
כפר מל״ל
כפר מעש
כפר נטר
כפר שמריהו
כפר סבא
כפר סירקין
לוד
מגשימים
מודיעין
מודיעין עילית
מכבים רעות
מזור
מזכרת בתיה
מעגן מיכאל
מקווה ישראל
משמר השבעה
נווה ירק
נווה ימין
נופך
נחלים
נטעים
ניצן
ניצן ב
ניצנים
ניר צבי
נס ציונה
נורדיה
נשר (מהיום למחר)
נתניה
סביון
עדנים
עינת
עין ורד
עין שריד
עיינות
פרדס חנה – כרכור
פרדסיה
פתח תקווה

צופית
צורן
צור משה
קדימה
קדרון
קיסריה
קרית אתא (מהיום למחר)
קרית אונו
קרית ביאליק (מהיום למחר)
קרית ים (מהיום למחר)

קרית מוצקין (מהיום למחר)
קרית עקרון
ראש העין
ראשון לציון
רחובות
רינתיה
רמלה
רמת גן
רמת אפעל
רמות השבים
רמת השרון
רעננה
רשפון
שדות ים
שדה ורבורג
שדה עוזיהו
שוהם
שפיים
שתולים
תל אביב
תל יצחק
תל מונד