ג’רקי הוא סוג של שימור בשר בו מייבשים בשר טרי כדי למנוע את התקלקלותו. מילה “ג’רקי” באה משבט יליד דרום אמריקה המכונה “הקואצ’ואה”, כבר בשנת 1550 חלק מאימפריה האינקה הקדומה קראו לזה צ’ארקי, שפירושו “לשרוף״.
שבט הקצ’ואה השתמש בבשר מהאלפקות והלמות שיבשו אותו עם מלח מהשמש או עישן מעל אש. הקונקוויסטאדים הספרדים אימצו את המאכל וכינו את זה צ’ארקי. כאשר פלשו לאמריקה האמריקאים הם אימצו את המונח הספרדי צ’ארקי רק הוסיפו את המבטא שלהם והמלה “ג’רקי” נולדה, ג’רקי הפך למוצרי מזון עיקריים לחלוצים ובוקרים אמריקאים.
במהלך השנים אנשים גילו שאפשר להפוך את הבשר לרך וטעים יותר על ידי תוספת של תבלינים שונים, הצורכים אותו לפי טעמו ולא מתוך צורך. טעמים, סגנונות וסוגים שונים של בשרים התפתחו וכעת זהו אחד החטיפים המובילים בעולם.
זהו החטיף המושלם למאנצ’, הולך טוב עם אלכוהול, טיולים וקמפינג. בשר איכותי ותבלינים מיוחדים בהרכב סודי גורמים לכל אחד להתאהב בקלות לטעם הנפלא ואנו מזמינים אותכם להתנסות בביף ג’רקי ביצור בוטיק ומקומי באיכות משובחת.
