ביצה רכה

טמפרטורת בישול: 62.8°C
זמן הכנה: 00:05
זמן בישול: 00:45

אני בהחלט מעריץ של הביצה הרכה, אך היא אינה מושלמת. עקב טמפרטורת הבישול הגבוהה – החלק החיצוני של החלבון אמנם מתבשל בשלוש דקות, אך החלקים הפנימיים שלו נשארים במרקם דומה לג’לי, ואילו החלמון נותר קר יחסית.

אתם לא חושבים שיהיה נחמד לקבל את החלבון החיצוני כשהוא מוצק, יחד עם נגיעה של חלבון מרוכך, וחלמון חם לחלוטין?

בישול בואקום סו-ויד יכול לעזור בתיקון החסרונות הקטנים האלו, ואף להפוך את כל תהליך הכנת הביצה השלוקה לבלתי ניתן לכישלון!

על מנת לשלוק ביצה, אני מתחיל בטבילת הביצים במים רותחים למשך מספר רגעים – על מנת לארגן את החלבון החיצוני. לאחר מכן אני מקרר אותן במי קרח.

שני הצעדים האלו יעזרו בייצוב החלבון החיצוני, ויקטינו את הידבקותו לקליפת הביצה. כעת כל מה שנותר לכם לעשות, זה להמשיך לבשל אותן במים  – עד לקבלת רמת הסמיכות הרצויה. 

מרכיבים

1-12 ביצים

אופן ההכנה

1. כוון את טיימר הבישול שלך אל דרגת החימום המועדפת עליך – בהתאם לטבלת הזמנים והטמפרטורות המצורפת, ולחץ “התחל” לחימום מראש. אל תשליך את הביצים פנימה עדיין.
חלמון רך ונוזלי, חלבון לבן לחלוטין: 60 מעלות צלזיוס, 45 דקות.
חלמון במקרם קרם, חלבון מוצק, מעט מרוכך: 62.8 מעלות צלזיוס, 45 דקות.
חלמון רך במרקם פודינג, חלבון מוצק, מעט מרוכך: 62.8 מעלות צלזיוס, 90 דקות.
חלמון רך, חלבון מוצק, מעט מרוכך: 62.8 מעלות צלזיוס, 120 דקות.
2. בסיר קטן – הבא מים לרתיחה על גבי הכיריים
3. הנח את הביצים בתוך המים הרותחים ותן להן לרתוח במשך 3 דקות, לאחר מכן הנח אותן במי קרח למשל דקה אחת.
4. הוצא את הביצים מהקרח ושים אותן ישירות במים הרותחים. המשך לבשל את הביצים עד לזמן שכיוונת.

צעדי סיום:

1. לאחר שהביצים התבשלו עד הזמן שאליו כיוונת, השתמש בכפית מחוררת על מנת להוציא אותן מהסיר. העבר את הביצים לקערה.
2. על מנת לקלף את הביצים, הקש איתן בעדינות על גבי המשטח עד ליצירת חריץ קטן בקליפה. משם, פשוט המשך לקלף את הקליפה כפי שהיית עושה בביצה קשה. החלבון של הביצה אמור להיות מוצק ומבושל היטב.
3. חתוך את הביצה הקלופה, על מנת לאפשר לחלמון הנוזלי להישפך החוצה. ניתן לאכול על גבי טוסט או בכל צורה אחרת שאתה מעדיף את הביצים שלך. תהנו!

פייסבוק
וואטסאפ
אימייל
הדפס
משלוחים מהירים

לנקודת חלוקה או עם שליח עד הבית

שירות לפני הכל
אחריות יצרן מקורית
100% מאובטח

רכישה מאובטחת בכרטיס אשראי

משלוח לנקודת חלוקה (חינם בהזמנה מעל ₪300)

משלוח לנקודת חלוקה מתבצע עם חברת המשלוחים HFD אשר מספקות את ההזמנות לנקודות החלוקה של חברת EPOST הפזורות בכל הארץ.

ההזמנה תישלח לנקודת החלוקה הקרובה ביותר לכתובת שתזינו במהלך התשלום על ההזמנה.

וודאו שהמספר הנייד שאתם מזינים בעמוד התשלום נכון כי את העדכון על הגעת החבילה לנקודת החלוקה תקבלו בהודעת סמס.

שימו לב! במידה ואתם גרים ביישוב מרוחק ייתכן ולא תהיה נקודת חלוקה ביישוב עצמו. מומלץ לבדוק ולוודא מראש ובמידה ואין נקודת חלוקה תוכלו לרשום בהערות לאיזו נקודת חלוקה ביישוב סמוך תרצו שנשלח את ההזמנה או שתבחרו במשלוח עם שליח עד הבית.

איסוף עצמי

איסוף עצמי מתאפשר ממחסני חברת איהאוס, בכתובת תל גיבורים 5 (בית טפר), קומה 3, חדר 321, תל אביב.

ניתן להגיע לאסוף בימים ראשון עד חמישי בין השעות 9:00 עד 17:00.

ניתן להגיע עם הרכב עד לקומה 3, החניה היא חינם לשעה הראשונה ואין בעיה של חניה לצורך איסוף הזמנה.

רק לאחר שקיבלתם אישור (שיישלח במייל ובהודעת וואטסאפ) אתם יכולים להגיע בימים ובשעות שרשמנו למעלה, לציין את שמכם ואת מספר ההזמנה שלכם. 

אין צורך להודיע או לתאם הגעה לאחר שקיבלתם אישור שההזמנה מוכנה.

משלוח מהיר

רק הזמנות שבוצעו עד השעה 10:00 יסופקו לבית הלקוח באותו יום (למעט ערים שמודגשות)

הזמנות שבוצעו לאחר השעה 10:00 בימים ראשון עד רביעי יסופקו יום למחרת.

הזמנות שבוצעו לאחר השעה 10:00 ביום חמישי יסופקו ביום ראשון.

האספקה לרוב תהיה בשעות אחר הצהריים ועד שעות הערב המאוחרות!

רשימת הערים שניתן לשלוח אליהן

אבן יהודה
אביחיל
אודים
אור יהודה
אור עקיבא
אזור
אחיסמך
אירוס
אלישמע
אמונים
ארסוף
אשדוד
אשקלון
באר גנים
באר יעקב
בארות יצחק
בית אלעזרי
בית דגן
בית עריף
בית חנן
בית חנניה
בית נחמיה
בית יהושע
בית יצחק
בית יצחק שער חפר
בית עובד
בית עזרא
בני דרור
בני עטרות
בנימינה (ללא גבעת עדה)
בן זכאי
בני ברק
בני עייש
בצרה
בת ים
גאולים
גאליה
גבעת ברנר
גבעת השלושה

גבעת חן
גבעת שמואל
גבעתיים
גדרה
גיבתון
גינתון
גליל ים
גלילות
גן יבנה
גן חיים
גני עם
גני יוחנן
גני תקווה
גנות בדר
גנות
געש
ג’סר א זרקא
גן שמואל
גת רימון
הוד השרון
הרצליה
זיתן
זכרון יעקב
חבצלת השרון
חדרה
חולון
חיפה (מהיום למחר)
חמד
חצור
חרות
יבנה
יגור (מהיום למחר)
יהוד
ינוב
ירקונה
ישרש
יקום
כפר ביל”ו
כפר הנגיד
כפר חב”ד

כפר יונה
כפר טרומן
כפר מל״ל
כפר מעש
כפר נטר
כפר שמריהו
כפר סבא
כפר סירקין
לוד
מגשימים
מודיעין
מודיעין עילית
מכבים רעות
מזור
מזכרת בתיה
מעגן מיכאל
מקווה ישראל
משמר השבעה
נווה ירק
נווה ימין
נופך
נחלים
נטעים
ניצן
ניצן ב
ניצנים
ניר צבי
נס ציונה
נורדיה
נשר (מהיום למחר)
נתניה
סביון
עדנים
עינת
עין ורד
עין שריד
עיינות
פרדס חנה – כרכור
פרדסיה
פתח תקווה

צופית
צורן
צור משה
קדימה
קדרון
קיסריה
קרית אתא (מהיום למחר)
קרית אונו
קרית ביאליק (מהיום למחר)
קרית ים (מהיום למחר)

קרית מוצקין (מהיום למחר)
קרית עקרון
ראש העין
ראשון לציון
רחובות
רינתיה
רמלה
רמת גן
רמת אפעל
רמות השבים
רמת השרון
רעננה
רשפון
שדות ים
שדה ורבורג
שדה עוזיהו
שוהם
שפיים
שתולים
תל אביב
תל יצחק
תל מונד