# בריסקט מעושן בסו ויד

[הבריסקט](https://www.sousvide.co.il/brisket-101/) ידוע כמלך הברביקיו הבלתי מעורער ובמתכון הזה הכנתי אותו בשילוב של עישון וסו ויד בכדי להנות מהיתרונות של 2 העולמות. הארומה והטעמים שהמעשנה נותנת בשילוב עם מידת העשייה והעסיסיות שהסו ויד מאפשר בעזרת שליטה מדוייקת על טמפרטורת הבישול.

את הבריסקט הזה קיבלתי [משלושה קצבים](https://www.facebook.com/3katsavim) והנה סרטון שמקצר תהליך בישול של כמעט 40 שעות לקצת יותר מדקה 🙂

---

Canonical: https://www.sousvide.co.il/recipes/brikset-smoked-sousvide/