נתח “מדוגם”, חלק ובצורת גליל, נקי משומן, אך בעל שכבת שומן חיצונית דקה בצידו האחד.
מתאים במיוחד לבישול ארוך בנוזלים.
שם הנתח בארה״ב: Eye Round Roast, Eye of Round.
בשביל לבשל בוואקום אתם צריכים לדעת 2 דברים. טמפרטורה וזמן. במדריך הזה תקבלו את השילוב הנכון לבשר בקר, כבש, עוף, דגים, ירקות, פירות וביצים.
השאירו את המייל והמדריך בדרך אליכם!