19 – וייסבראטן

19. וייסבראטן

ראש ירכה, לוקוס

נתח “מדוגם”, חלק ובצורת גליל, נקי משומן, אך בעל שכבת שומן חיצונית דקה בצידו האחד.

מתאים במיוחד לבישול ארוך בנוזלים.

שם הנתח בארה״ב: Eye Round Roast, Eye of Round.

19 - וייסבראטן 1
19 - וייסבראטן 1

19. וייסבראטן

ראש ירכה, לוקוס

נתח “מדוגם”, חלק ובצורת גליל, נקי משומן, אך בעל שכבת שומן חיצונית דקה בצידו האחד.

מתאים במיוחד לבישול ארוך בנוזלים.

שם הנתח בארה״ב: Eye Round Roast, Eye of Round.