“מושבוצ” הוקמה בשנת 2007 בחוות הסוסים של משפחת איסטון במושב מעלה גמלא. האוכל המוגש במושבוצ עושה כבוד לחומרי הגלם המקומיים והאיכותיים, את ההשראה למנות המוגשות במסעדה שואבים מהסביבה הקרובה ומהבית, מעונות השנה המתחלפות ומהגידולים החקלאים האופייניים לכל אחת מהן.
בשר הבקר הוא אחד מהמאפיינים הבולטים של הגולן. הוא גם מאבני היסוד של המסעדה מיום היווסדה. על מנת לקיים את החזון של המושבוצ, וכדי לספק ללקוחות את הבשר האיכותי ביותר חברו בשנת 2015 ליוחאי שניידר ממעלה גמלא ויחד הקימו את הקצבייה של המושבוצ.
משפחת שניידר מטפחת את העדר שלה כבר מעל 50 שנה. בקר שניידר גדל ברמת הגולן, ללא אנטיביוטיקה וללא זרזי גדילה ועומד בתקן של עמותת חי בריא. המשך הטיפול בבקר שניידר מתבצע במסעדה, שם אנחנו מיישנים ומייצרים במקום את כל מגוון המוצרים המיוחד שלנו: הסטייקים, הקציצות, ההמבורגרים הנקניקיות ונתחים מובחרים אחרים.
תפריט המסעדה כולל מנות כמו קרפאצ’יו עגלה משק שניידר, פטה כבד, טריו דה לה קאסה עם צ’וריסו ומרגז, אונטרסטייק שניידר, פריים ריב הולשטיין ועוד.
