אופן השימוש באבן שמוט
להניח האבן בתבנית ההנחה בשליש התחתון של התנור, ולחממו לחום מירבי, במקביל להכנת הבצק והמאכלים. כאשר מניחים את הפיצה ישירות על האבן הלוהטת, הפיצה נאפית במהירות תוך שהיא סופגת את החום מהאבן, תוך 5 עד 7 דקות.
תשכחו מהדעה הרווחת שאבן שמוט צריכה להיות עבה וכבדה, זה פשוט אאוט! אבן שמוט מינרלית היא עמידה ביותר, תתן לכם קרום מאפה פריך,עמידה יותר ולא נסדקת ונשבר כמו אבן שמוט עבה, וקלה לניוד ותחזוקה. אבן שמוט מינרלית עשויה מגבישי מינרל מסוג קורדוריט – חומר המשמש לכבשנים, ותנורי פיצה מקצועיים מודרניים ומיועד לחשיפה לחום קיצוני.
