איך למנגל ביום העצמאות בעידן של סגר?

זה כבר ברור לכולנו שאת יום העצמאות 2020 אנחנו לא נשכח לעוד הרבה הרבה שנים. יום שהוא תמיד חגיגה אחת גדולה לכולם ובמיוחד לאוהבי הבשרים שבינינו הולך להיות מאד שונה השנה היות וכולנו ככל הנראה נהיה תחת סגר ולא נוכל לצאת לגנים ולפארקים כבכל שנה ולעשות על האש עם חברים ומשפחה.

אסור להתקהל, אסור לצאת אל הפארקים. לחלקנו בית עם גינה , אך רובנו מתגוררים בדירה. לחלק יש מרפסת בדירה, ולחלק האחר אין.⠀

אז איך חוגגים יום עצמאות מבלי היכולת להיפגש עם חברינו וכשאין לנו תנאים אופטימליים להדלקת מנגל?

אין ספק שזאת שאלה מאד מעניינת והיא עברה לי בראש לא מעט ולמזלי גיליתי שהיא עברה בראש של עוד כמה אנשים חכמים וביניהם אנשי קצביית הבית שלנו, THE BLUE COW, משדרות.

בשיתוף פעולה איתם אני מביא לכם את המתכון המנצח ליום העצמאות שקרב ובא:

הכנו בשבילכם כמה המלצות לבשרים מעולים, שבקלות ניתנים להכנה בתנור, על הפלאנצ’ה או המחבת. לא תמצאו כאן את הסטייקים הנהדרים שכולנו מכירים ואוהבים, אלא דווקא נתחים ותערובות פחות מוכרים, אך לא פחות טעימים ומפנקים.

אונטר מיושן

זהו נתח בקר נהדר ועשיר בטעמים. מדובר בנתח המוכר גם כצלעות בקר או בשר מספר 2 – הממוקם בין האנטריקוט לצוואר. בחלקו הוא מזכיר בטעמו את האנטריקוט ובחלקו מזכיר את הצוואר.

נתח שומני ועסיסי המכיל גם חלקים רזים שמאזנים אותו. האונטר מתאים לאופני בישול רבים, והוא אהוב על שפים ואוהבי הבישול בשל שילוב הטעמים שבו. במצבו הטרי ניתן לטחון אותו או לבשלו בבישול ארוך או במעשנה, אך ברוח מאמר זה, אנו רוצים להתמקד בנתח המיושן, המתאים מאד לצריבה קלה על פלאנצ’ה או מחבת לוהטת כשהוא מגיע פרוס, או כגוש לתנור.

נתח כפפה

עוד נתח שהוא פחות מוכר, אך מתגלה כנתח טעים טעים. מזמינים אותו כנתח שלם. הוא בדרך כלל נתח דק. צורבים אותו על הפלאנצ’ה כנתח שלם. ניתן גם להכניסו לתנור ב-120 מעלות למשך 50-60 דקות.

עראיס

תערובת העראיס מגיעה כשהיא מתובלת ומדהימה בטעמיה העסיסיים. מחלקים את הפיתה לחצאים או רבעים ומכניסים לתוכם את התערובת. את הפיתה שמים בתנור, אבל אפשר גם לשים ל-5 דקות בטוסטר.

הרשימה הבאה, היא של נתחים שאותם אנו ממליצים לצרוב על הפלאנצ’ה / מחבת:

נתח קצבים אונגלה

המבורגרים / קבבים / נקניקיות

המבורגר, קבבים ונקניקיות, הם הדבר הכי קל והכי מהיר. פשוט – לקנות, לזרוק למחבת חם וצ’יק צ’ק יש לנו משהו קליל וטעים. אבל צריך לדעת גם איזה המבורגרים לקנות וממה הם מורכבים. קצביית הבית שלנו, מציעה מבחר המבורגרים ונקניקיות עם תערובות וטעמים ייחודיים, כמו למשל – קונפי בצל, בקר וטלה מעורב ועוד ועוד.

צריך לדעת לבחור את ההמבורגר הנכון המתאים לטעמכם., צריך לדעת גם לבחור את העובי הנכון להמבורגר – גם זה לפי טעמכם – אם אתם אוהבים קציצה עבה מאד – תקחו לכם המבורגרים של 200-220 ג’ ואם אתם אוהבים לשלב את טעם הבשר עם דומיננטיות של עוד טעמים – תיקחו לכם את המבורגר של 120-160 ג’ ליחידה.  

ההמלצה של שף הבית שלנו היא לדרגת צליה של מדיום ואז אתם יכולים להינות מכל העולמות – עסיסיות משגעת עם הטעמים הייחודיים של ההמבורגר אותו בחרתם.

סטייק שייטל

הנתח שלא כולם מכירים מספיק – שייטל, הידוע גם בשם החיבה שלו: ראמפ סטייק – אדום מבפנים וזהוב מבחוץ.

מדובר בחלק העליון של הירך האחורית של הפרה. עסיסי, עשיר בטעמים עדינים ועם זאת דל שומן.

ניתן להכנה באינספור אפשרויות אבל ליום העצמאות הקרוב, הכי טוב לפרוס אותו לסטייקים לצלייה מהירה. מומלץ לצרוב אותו עד לרמה צליה  של מידיום, ולתת לנתח לנוח שתי דקות לפני האכילה .

דנבר קאט

הדנבר קאט מתאים למינוט סטיק או לצריבה כנתח שלם, ואין מי שטעם ולא רצה עוד. בחיתוך למינוטים, הוא דורש צריבה של דקה עד שתיים לכל צד, והוא מוכן לאכילה.

מיקס מינוטים, חטיפי אסאדו וקוביות איקס מיקס דריקס

לקחת את הטוב מכל העולמות – מינוטים של הנתחים המעולים: שפיץ שייטל, דנבר מיושן, פיקניה, אונטריב – לעשות מהם מיקס, לצרוב בזריזות על הפלאנצ’ה או המחבת – והופה – יש לנו מעדן.

או לקחת את קוביות האיקס מיקס דריקס החלומיות של קצבית הבית – שמכילים קוביות סינטה, אנטריקוט ופילה, ולהקפיץ אותם בווק, או לשפד אותם למנגל, ובמקרה שלנו – אפשר גם לתנור.

המבחר גדול ולא הכל אבוד…

אז כמו שאתם רואים, המבחר הוא גדול – ומה שהבאנו לכם כאן למעלה לא כולל את כל האפשרויות שיש כך שאם זה לא מספיק לכם, צוות הבלו-קאו ישמח לעמוד לשירותכם בכל שאלה 072-3910021.

ועד שהאתר שלהם יעלה לאויר, לחצו כאן לדף מחירון המוצרים.

ספרו לנו בתגובות מה אתם החלטתם להכין והכי חשוב, שיהיה לכולנו יום עצמאות שמח וטעים!

אז מה היה לנו?

משלוחים מהירים

לנקודת חלוקה או עם שליח עד הבית

שירות לפני הכל
אחריות יצרן מקורית
100% מאובטח

רכישה מאובטחת בכרטיס אשראי

משלוח לנקודת חלוקה (חינם בהזמנה מעל ₪300)

משלוח לנקודת חלוקה מתבצע עם חברת המשלוחים HFD אשר מספקות את ההזמנות לנקודות החלוקה של חברת EPOST הפזורות בכל הארץ.

ההזמנה תישלח לנקודת החלוקה הקרובה ביותר לכתובת שתזינו במהלך התשלום על ההזמנה.

וודאו שהמספר הנייד שאתם מזינים בעמוד התשלום נכון כי את העדכון על הגעת החבילה לנקודת החלוקה תקבלו בהודעת סמס.

שימו לב! במידה ואתם גרים ביישוב מרוחק ייתכן ולא תהיה נקודת חלוקה ביישוב עצמו. מומלץ לבדוק ולוודא מראש ובמידה ואין נקודת חלוקה תוכלו לרשום בהערות לאיזו נקודת חלוקה ביישוב סמוך תרצו שנשלח את ההזמנה או שתבחרו במשלוח עם שליח עד הבית.

איסוף עצמי

איסוף עצמי מתאפשר ממחסני חברת איהאוס, בכתובת תל גיבורים 5 (בית טפר), קומה 3, חדר 321, תל אביב.

ניתן להגיע לאסוף בימים ראשון עד חמישי בין השעות 9:00 עד 17:00.

ניתן להגיע עם הרכב עד לקומה 3, החניה היא חינם לשעה הראשונה ואין בעיה של חניה לצורך איסוף הזמנה.

רק לאחר שקיבלתם אישור (שיישלח במייל ובהודעת וואטסאפ) אתם יכולים להגיע בימים ובשעות שרשמנו למעלה, לציין את שמכם ואת מספר ההזמנה שלכם. 

אין צורך להודיע או לתאם הגעה לאחר שקיבלתם אישור שההזמנה מוכנה.

משלוח מהיר

רק הזמנות שבוצעו עד השעה 10:00 יסופקו לבית הלקוח באותו יום (למעט ערים שמודגשות)

הזמנות שבוצעו לאחר השעה 10:00 בימים ראשון עד רביעי יסופקו יום למחרת.

הזמנות שבוצעו לאחר השעה 10:00 ביום חמישי יסופקו ביום ראשון.

האספקה לרוב תהיה בשעות אחר הצהריים ועד שעות הערב המאוחרות!

רשימת הערים שניתן לשלוח אליהן

אבן יהודה
אביחיל
אודים
אור יהודה
אור עקיבא
אזור
אחיסמך
אירוס
אלישמע
אמונים
ארסוף
אשדוד
אשקלון
באר גנים
באר יעקב
בארות יצחק
בית אלעזרי
בית דגן
בית עריף
בית חנן
בית חנניה
בית נחמיה
בית יהושע
בית יצחק
בית יצחק שער חפר
בית עובד
בית עזרא
בני דרור
בני עטרות
בנימינה (ללא גבעת עדה)
בן זכאי
בני ברק
בני עייש
בצרה
בת ים
גאולים
גאליה
גבעת ברנר
גבעת השלושה

גבעת חן
גבעת שמואל
גבעתיים
גדרה
גיבתון
גינתון
גליל ים
גלילות
גן יבנה
גן חיים
גני עם
גני יוחנן
גני תקווה
גנות בדר
גנות
געש
ג’סר א זרקא
גן שמואל
גת רימון
הוד השרון
הרצליה
זיתן
זכרון יעקב
חבצלת השרון
חדרה
חולון
חיפה (מהיום למחר)
חמד
חצור
חרות
יבנה
יגור (מהיום למחר)
יהוד
ינוב
ירקונה
ישרש
יקום
כפר ביל”ו
כפר הנגיד
כפר חב”ד

כפר יונה
כפר טרומן
כפר מל״ל
כפר מעש
כפר נטר
כפר שמריהו
כפר סבא
כפר סירקין
לוד
מגשימים
מודיעין
מודיעין עילית
מכבים רעות
מזור
מזכרת בתיה
מעגן מיכאל
מקווה ישראל
משמר השבעה
נווה ירק
נווה ימין
נופך
נחלים
נטעים
ניצן
ניצן ב
ניצנים
ניר צבי
נס ציונה
נורדיה
נשר (מהיום למחר)
נתניה
סביון
עדנים
עינת
עין ורד
עין שריד
עיינות
פרדס חנה – כרכור
פרדסיה
פתח תקווה

צופית
צורן
צור משה
קדימה
קדרון
קיסריה
קרית אתא (מהיום למחר)
קרית אונו
קרית ביאליק (מהיום למחר)
קרית ים (מהיום למחר)

קרית מוצקין (מהיום למחר)
קרית עקרון
ראש העין
ראשון לציון
רחובות
רינתיה
רמלה
רמת גן
רמת אפעל
רמות השבים
רמת השרון
רעננה
רשפון
שדות ים
שדה ורבורג
שדה עוזיהו
שוהם
שפיים
שתולים
תל אביב
תל יצחק
תל מונד