כללי
עד כמה בישול סו-ויד בטוח?
בישול סו-ויד הוא נפלא מכל כך הרבה בחינות. היכולת להכין מגוון ענק של מזונות בצורה מושלמת, ממש כמו במסעדה, היא זו שגרמה לנסיקה מטורפת בפופולריות …
האם באמת צריך מכונת ואקום בכדי לבשל סו-ויד?
זאת שאלה שאני שומע המון בזמן האחרון אז החלטתי לעשות סדר בעניין היות וישנו רושם בקרב המון אנשים שבכדי להתחיל לבשל סו-ויד צריך להצטייד בציוד ...
לחצו להמשך
למה דיוק בבישול חשוב
מכשירי הבישול הנפוצים שיש לנו בבית רחוקים מלהיות מדוייקים. החום בתנורים יכול לנוע בטווח של עד 4-5 מעלות צלזיוס והוא מחם מבחוץ פנימה וזה נכון ...
לחצו להמשך
איפה ואיך אפשר לקנות מכשיר סו ויד ביתי?
הפוסט היום הוא תוצאה של מספר רב של שאלות שזכיתי לקבל לאחרונה דרך עמוד הפייסבוק ועמוד יצירת קשר של האתר בנוגע לאיך ואיפה אפשר לרכוש את ...
לחצו להמשך
להוציא את המיטב מהמיקרוגל שלכם
המיקרוגל נמכר לראשונה בשנת 1947, והוא נהפך לכלי מטבח פופלרי רק לקראת סוף שנות ה 60. יחד עם המקרר, תנור, בלנדר ומכונת הקפה, המיקרוגל נחשב ...
לחצו להמשך
למה לבשל סו-ויד?
בישול סו-ויד הוא הרבה יותר קל מהרושם שהשם המפואר שלו עלול להשאיר. פשוט לאטום את המרכיבים בשקית ניילון, להכניס לאמבט מים או כל כלי אחר ...
לחצו להמשך
איזה Immersion Circulator הוא הטוב ביותר?
2014 היא השנה של סו-ויד circulators במחירים נוחים. בעבר, מכשירי חימום מים המשמשים כדי לשמור על הטמפרטורה של אמבט מים ברמת דיוק של עשירית המעלה ...
לחצו להמשך
כל מה שאתם צריכים לדעת על מכשירי בישול סו-ויד
אין ספק ששנת 2014 היא השנה שבה בישול בסו-ויד נהפך לנפוץ ופופלרי יותר בקרב השפים הביתיים ואין סיבה שהמגמה הזאת תשתנה בשנים הקרובות. ההיפך, כל ...
לחצו להמשך
שלוש טכניקות בישול סו-ויד שכל אחד יכול לנסות
רוצים לנסות בישול סו-ויד אבל לא ממש מוכנים להשקיע בציוד חדש? לגיטמי לגמרי. שלוש הטכניקות שמוצגות כאן (ומתורגמות לעברית ממאמר המקור באתר Chefsteps) מאפשרות לעשות שימוש ...
לחצו להמשך
ארבעת השלבים של בישול סו-ויד
מתחילים לבשל סו-ויד? החבר’ה של Chefsteps מציעים סקירה כללית של התהליך, בחלוקה לארבעה שלבים. אנו מתחילים בהכנות לקראת המזון, ולאחר מכן לעבור לאריזתו. לאחר מכן נקבע ...
לחצו להמשך
