כללי
איך להכין סטייק מושלם במחבת ברזל יצוק
סטייק מושלם הוא יותר מסתם ארוחה – זו חוויה קולינרית שמשלבת טעם, מרקם ואמנות. עבור חובבי בשר רבים, אין דבר משביע רצון יותר מאשר סטייק …
הסטייק הטוב ביותר שמעולם לא שמעתם עליו…
מתי בפעם האחרונה שמעתם על נתח חדש של בשר? זה לא משהו שקורה הרבה אבל היום זה הולך לקרות 🙂 כן, קראת נכון: חיתוך סטייק ...
לחצו להמשך
רוצים את הפילה הרך ביותר? תחלטו אותו בציר בקר
מהי הדרך הטובה ביותר לבשל פילה מיניון רך במיוחד? לפי גרנט מ ChefSteps צריך לחלוט אותו בציר בקר! קראתם נכון. במקום לתת לו חריכה במחבת ...
לחצו להמשך
איך לחתוך סטייק בצלחת לרכות מקסימלית
תדמיינו את זה: אתם במסעדת סטייקים, והסטייק שלכם מגיע עם קראסט שחום ופריך, טובל בשלולית קטנה של מיצי סטייק וחמאה מזוקקת. אתם תופסים את סכין ...
לחצו להמשך
האפליקציה של אנובה עוברת למודל של מנוי בתשלום
החל מה 21.8.2024 האפליקציה של אנובה לאייפון ולאנדרואיד תעבור למודל של מנוי בתשלום ללקוחות חדשים. כלומר בכדי שתהיה גישה לספריית המתכונים, המדריכים והפיצ’רים המתקדמים לקוחות ...
לחצו להמשך
איך לבצע תהליך סיזונינג למחבתות קרבון
מחבת קרבון היא כלי מטבח שמתאים למגוון צורות בישול וטיגון. כך כמו במחבת ברזל יצוק, גם למחבת קרבון יש הרבה להציע לאחר שהיא עוברת תהליך ...
לחצו להמשך
סוגי סכינים ולמה כל סוג נועד
מוצאים את עצמכם מבולבלים ונבוכים בכל הנוגע לעולם סכיני המטבח? תמיד רציתם לדעת איך מבדילים בין סכין לפילוט דג, סכין טורנה וסכין חצי ירח? ובכן, ...
לחצו להמשך
למה לבשל עם אדים?
בישול באדים היא טכניקה ידועה כזו שעוברת דרך מטבחים, מהפכות טכנולוגיות, תרבויות ומאכלים. ולמה? כי היא גם מעשית וגם עושה את האוכל שלנו טעים. הוספה ...
לחצו להמשך
מה זה תנור משולב או תנור קומביסטימר?
תנורים משולבים היו ועדיין מהווים את ציוד הבישול המדויק והרב-תכליתי ביותר שאפשר להשיג, אך יחד עם זאת, הם גדולים, מגושמים, יקרים מאד ומתאימים בעיקר לשימוש ...
לחצו להמשך
19 השפים הטובים והמפורסמים בארץ
ישראל נחשבת למעצמת קולינריה לא קטנה, והשפים המקומיים ידועים כמי שאוהבים לשלב את הטעמים של המטבח הים תיכוני עם מטבחים נוספים מרחבי העולם – אולי ...
לחצו להמשך