סו-וויד
11 טיפים שחשוב לדעת על בישול סו-ויד
שיטת הבישול בוואקום או “סו-ויד” זה עולם ומלואו. בישול סו-ויד מאפשר לנו לבשל נתחי בשר, עוף, דגים, ירקות ועוד הרבה סוגי מאכלים ברמת דיוק שאין …
פסטרמה בסו ויד – מתכון מלא + מדריך cure
מדריך מלא להכנת פסטרמה בסו ויד: בחירת נתח, נוסחת cure רטוב ויבש, שפשפת תבלינים קלאסית, בישול 24 שעות ב-75 מעלות וסיום בעישון.
לחצו להמשך
קינוחים בסו ויד – 6 מתכונים שעובדים מצוין בצנצנת
מתכונים, טמפרטורות וזמני בישול לקינוחים בסו ויד, כולל קרם ברולה וצ'יזקייק אישי. מדריך 2026.
לחצו להמשך
צנצנות מייסון – כל מה שצריך לדעת
מדריך מלא לצנצנות מייסון: הגדלים הנפוצים, שימושים בבישול סו ויד, הגשה ואחסון, שיטת סגירה נכונה וטעויות נפוצות.
לחצו להמשך
ביצים מושלמות בסו ויד – טבלת זמן וטמפרטורה
מדריך מלא לביצים בסו ויד עם טבלת זמן וטמפרטורה: 63 מעלות לחלמון נוזלי, 75 מעלות לביצה קשה, פתרון לבעיות נפוצות ורעיונות הגשה.
לחצו להמשך
בריסקט – המדריך המלא לחזה בקר מעושן [2026]
מדריך מלא לבריסקט: בחירת נתח, סולן יבש ושפשפת, עישון 12-16 שעות או סו ויד 18 שעות. כולל טמפרטורות, מנוחה ושיטות חיתוך.
לחצו להמשך
ספרי בישול שכל קרניבור חייב להכיר
פנו את המדפים! קבלו את רשימת ספרי הבשר לבישול בוואקום ובכלל שאתם פשוט חייבים להוסיף למדף הספרים שלכם. למרות שכל המידע זמין היום באתרי אינטרנט, ביוטיוב, ...
לחצו להמשך
המתכונים הכי שווים לשים על שולחן החג לכבוד השנה החדשה
המתכונים הכי שווים לשים על שולחן החג לכבוד השנה החדשה החגים כבר כאן – שנה עברית חדשה בפתח! לרגל החג, דאגנו לכם לרשימת מתכונים מפנקת ...
לחצו להמשך
שיטות בישול בשר שקרניבורים אמיתיים חייבים לנסות
לצד השיטות הקונבנציונליות והיותר מוכרות להכנת בשר, נכנסו בשנים האחרונות למיינסטרים שיטות כמו סו-ויד ועישון בשר, שהיו נפוצות יותר עד לאחרונה בקרב “מבינים בלבד” או ...
לחצו להמשך
8 שימושים מפתיעים לאנובה – מעבר לסטייק
רעיונות שימוש לאנובה ולסו ויד שלא חשבתם עליהם: יוגורט, ביצים, שמן ארומטי, חימום והפשרה.
לחצו להמשך










